Epres desszertek sütés nélkül

Csábítóan pirosítanak az eprek a piacokon, így összedobtunk két gyors, mutatós, és isteni finom desszertet hétindítónak.

Epres tiramisu

Hozzávalók:

50 dkg eper
3 ek kristálycukor
1 ek citromlé
500 gr natúr krémsajt
2 dl habtejszín
15 dkg porcukor
1 csomag babapiskóta
1 dl narancslé
2 ek cukrozatlan kakaópor

Első lépésként az epreket alaposan megmossuk, zöld szárukat, levelüket levágjuk, és felszeleteljük. Egy nagyobb tálban óvatosan összekeverjük a kristálycukorral és a citromlével. Pár percre tegyük félre. A krémsajtot és a porcukrot egy tálban robotgéppel keverjük habosra, simára. Majd adjuk hozzá a habtejszínt, és keverjük, amíg kemény nem lesz a hab. Következő lépésként a babapiskótákat egy tálcára sorakoztatjuk, és meglocsoljuk narancslével, mindkét oldalát. Jöhet a tiramisu összeállítása. Egy mély üvegtálba vagy tepsibe alulra sorakoztatjuk a babapiskótát, amennyi szorosan elfér egymás mellett, ráhalmozunk egy adag krémsajtos-tejszínes krémet, annyit, hogy szétterítve kb 1 cm legyen. Erre jön egy sor eper. Majd újra babapiskóta, krém, és eper, amig el nem fogy. A tetejére kakaóport szitálunk, és pár szem eperrel díszítjük. Lefedve, hűtőben egy éjszakát hagyjuk összeérni az ízeket.

Epres sajjtorta pohárban

 

Hozzávalók:

30 dkg eper
1 citrom reszelt héja
1 ek friss citromlé
10 dkg cukor
15 dkg keksz
1 dl olvasztott vaj
25 dkg natúr krémsajt
1,5 dl sűrített tej

Az epret alapos mosás után felszeleteljük, és összekeverjük a citromlével és a reszelt citromhéjjal és a cukorral. Legalább 15 percig hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek. A kekszet apróra daráljuk, ha nincs aprítónk, egy zacskóba téve húsklopfolóval is összetörhetjük. Egy tálba szórjuk és ráöntjük az olvasztott vajat, kézzel morzsásra dolgozzuk.A krémsajtot és a sűrített tejet jól kikeverjük. Jöhetnek a poharak. Alulra egy kis keksz, rá 2 evőkanálnyi krém majd eper, így rétegezzük a desszertünket. A tetejét eperrel díszítjük. Hűtőben egy órát pinehtessük, aztán fogyasztható.