Gyors vacsora rohanós hétköznapokra: A citromos csirke

A csirkét sokan, sokféle variációban szeretjük. Az benne a legjobb, hogy szinte percek alatt kreálható belőle izgalmas étel, amit akár hétköznap este is össze üthetünk!

Van az úgy, hogy ennénk valami illatos, ízes egytálételt vacsorára, de a napi rohanásban, idegeskedésben, munkában megcsappant energiaszintünk nem támogatja a nagy főzés ötletét. Ilyenkor jön jól egy klassz és gyors csirkés étel. Szerintünk ezekre az estékre találták ki a citromos-vajas csirkét.

Citromos – vajas csirke

Hozzávalók (4 főre)

2 egész csontozatlan bőr nélküli csirkemellben
1/2 ek fűszerpaprika
3 ek vaj
4 gerezd fokhagyma
3 dl csirkehúsleves
1 dl sűrű tejszín
5 ek parrmezánsajt
½ csokor petrezselyem
1 citrom frissen facsart leve
½ citrom szeletelve
1 dl fehérbor (száraz)
kakukkfű, só, bors

A sütőt melegítsük elő 230 fokra. A megmosott és kettévágott csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, és rászórjuk a paprikát is, és tegyük félre kicsit pihentetni. 2 evőkanál vajat melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőben, és helyezzük rá a befűszerezett csirkéket. Oldalanként 2-3 perc alatt süssük aranybarnára, majd szedjük őket vissza egy tálra. A serpenyőbe tegyünk még vajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát és gyakran kevergetve két perc alatt főzzük puhára. Mehet rá a húsleves (ha nincs otthon alaplevünk egy tyúkhúsleves kockából is készíthetünk gyorsan), a tejszín, a permezán sajt, a citromlé, végül a kakukkfüvet is szórjuk a mártásunkba. Jól forraljuk össze, majd mérsékeljük a hőmérsékletet és szórjuk bele a felaprított petrezselymet is. Lassú tűzön kicsit sűrítsük be a mártást, gyakran kevergetve. Ha nem már nem túl híg, mehet bele vissza a fűszeres előpirított csirke is. 20-25 percre toljuk a sütőbe. Tálalás előtt 5 percet pihentessük.

Mi jázminrizzsel szeretjük a legjobban.