Hűsítő italok a világ minden tájáról

Nyaralás alkalmával pohárszám kortyolgatjuk az isteni görög frappékat, ha szerencsésebbek vagyunk, akkor Indiában a mangó lassit, vagy egy jó mentateát Észak-Afrika valamelyik országában. Utazzunk, de most a konyhában. Az ízélményt garantáljuk!

Indiában mango lassit isznak a leggyakrabban, de nem csupán a hőségben kerül a poharakba az ital, akkor is lelkesen fogyasztják, ha valami nehezebb, fűszeres étel kerül az asztalra. Nézzük, mi minden kell hozzá és hogyan készül ez az üde, gyümölcsös, krémesen könnyű fűszeres finomság.

Mangó lassi

Hozzávalók:

1 érett mangó
30 dkg sűrű joghurt
méz (ízlés szerint)
2 dl víz (vagy jégkocka)
kardamom

A mangót megtisztítjuk, megszabadítjuk óriási magjától, és összeturmixoljuk a vízzel. Ha olyan szerencsések vagyunk, hogy friss cardamom kerül a hűsítő italunkba, akkor az első lépés, hogy egy nagyobb kés pengéjével összeroppantjuk a magokat, majd megőröljük őket. Semmi pánik, ha nincs kéznél friss fűszer, az őrölt, zacskós verzió is jó választás.
Ezután a mangópüréhez adjuk a joghurtot, a mézet (ízlés szerint, mi kb 1 evőkanálnyit szoktunk) és a fűszert, majd összekeverjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Az arab országokban tagadhatatlanul legnépszerűbb ital a mentatea, amit nem hidegen isznak! Gyakran keverik zöld teával és cukorral, sőt, jó sok cukorral, aminek néha már émelyítő az íze. Mi most maradjunk egy kevésbé sokkoló verziónál, amit akár hidegen is fogyaszthatunk. De előtte érdemes pár mondatot szentelni annak is, hogy miért is jó a szervezetünknek, ha mentateával kényeztetjük a nyáron (vagy bármikor)? Hűsítő hatása mellett nagyon jó hatással van a gyomorra. Kiemelendő, hogy az emésztésünk is megköszöni a napi pár pohár menta teát. Nyilván akkor igaz mindez, ha nem zúdítjuk tele cukorral, Mentát cserépben vagy a kertben roppant egyszerű nevelgetni, így friss levelekből készíthetjük az italt, ami valljuk be, sokkal csábítóbb és persze finomabb is.

Mentatea

Hozzávalók:

2 liter víz
4 teáskanál erős zöldtea
15 szál friss menta
cukor (ha nem bírjuk ki nélküle)

A felforralt vízbe beáztatjuk az előzőleg megmosott mentát. Én a zöld teát külön készítem, mert nem szereti a forrásban lévő vizet. Ezt egy kancsóba teszem, és kb 80 fokos vízzel felöntöm (kb 4 dl) és 3-4 percig áztatom. Majd leszűrés után adom a mentateához.
Ha szükségesnek érezzük, tehetünk bele cukrot, de natúr verzióban is nagyon finom. Még forrón, vagy melegen fogyasszuk.
Ha hidegen szeretnénk inkább a poharakba tölteni, egy lime kifacsart levével feldobhatjuk a nyári, hűsítő hatását.

Végük jöjjön a görögök megingathatatlan kedvence, a frappé. A népszerű hűsítő ital nem olyan koros, csupán néhány évtizede terjed el az országban, majd onnan meghódítani a világot. A legenda szerint egy Nestlé alkalmazott az új instant italport szerette volna elkészíteni magának reggel egy kiállításon, ám nem volt forró víz a közelben, így hidegen keverte, rázta egy shaker-ben. Így született a frappé. Mi is könnyedén elkészíthetjük otthon.

Frappé

Hozzávalók:

1 teáskanál instant kávé
2 teáskanál cukor (barna is lehet)
½ liter víz
1 dl-nyi jégkása (vagy 3 jégkocka)
3 dl tej

A vizet, a kávét és a cukrot egy shakerbe adagoljuk, és pár percig erőteljesen összerázzuk. A lényeg a habosodás! Egy hosszú nyakú pohárba töltjük a jégkását vagy  a jégkockákat, majd ráadagoljuk a kávés habot. A tej az utolsó összetevő, ám ezt nagyon óvatosan öntsük hozzá, nehogy tönkretegye a gondosan felrázott habunkat.
Kényeztetős napokon dobjunk a tetejére egy gombóc vanília fagylaltot, némi tejszínhabot és ha még ez sem elég a napunk vidámabbá tételéhez, jöhet persze egy kis életmentő csokiszósz.

Comments Disabled