4 könnyű, almás desszert és az egyik glutén mentes!

Mintha ősszel több almás sütit ennénk, nem igaz? Hoztuk a kedvenc receptjeinket!

Az egyik legkönnyebben elérhető gyümölcsből készítettünk desszerteket. Igazi őszi illatfelhő lengheti be a lakást, amíg készül, és amikor kivesszük végre a sütőből hmmm… akkor jön a legjobb rész!

Egy roppant mutatós, ám annál egyszerűbben elkészíthető süteménnyel kezdjük az almás sütigyűjteményünket.

Almarózsás tart

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
6 db alma
3 ek cukor
4 ek vaj
csipet só

Az almákat alaposan megmossuk, majd a magházukat eltávolítjuk. Éles késsel nagyon vékony karikára vágjuk, majd azokat megfelezzük.
Egy kerek tortaformát vagy pitesütőt kibélelünk sütőpapírral. A lapot megvajazzuk, és a cukor felével megszórjuk. A levelestésztából a forma méretének megfelelő kört vágunk úgy, hogy oldalt 1-2 cm-t ráhagyunk. Kibéleljük vele a vajas format. Az almaszeleteket feltekerjük, közepes méretű rózsákat sorakoztatva a tésztára. A maradék vajat kisebb koskákban a tetejére dobáljuk, pici, de tényleg pici sót hintünk rá, és a maradék cukor is mehet a tetejére, egyenletesen.
180 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük. Látványos és finom süti, amit langyosan élvezhetünk a legjobban.

Őszi almás-áfonyás pite

Hozzávalók

20 dkg vaj
40 dkg liszt
2 tojás
5 dkg porcukor
pici víz
2 közepes alma
30 dkg áfonya
5 dl tej
1 cs vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor
4 ek cukor
1 cs vaníliás cukor

A tésztához a hideg vajat kicsi kockákra vágjuk, majd a lisztet és a porcukrot hozzáadva gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Egy egész tojást és egy sárgáját ütünk rá és összegyúrjuk. Ha szükséges kis hidegvizet is adunk hozzá. Legalább egy órára, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.
A pudinghoz a tejet felmelegítjük, a cukorral elkeverjük, és sűrű, krémes állagúra főzzük. Hagyjuk kihülni.
A töltelékhez az almákat megpucoljuk, kisebb kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Az áfonyát, ha nem fagyasztott, megmossuk.
A hűtőből elővesszük a tésztát, kb a 2/3 részét egyenletesre nyújtjuk, és belefektetjük a kivajazott pitesütőnkbe. A pudingot ráöntjük, erre halmozzuk az almát és az áfonyát. A maradék tésztából hosszúkás csíkokat sodrunk. Aki érez magában plusz kreativitást, kinyújthatja és level vagy csillag formákat szaggathat belőle. Ezekkel díszítjük a pite tetejét. Tojsfehérjével lekenjük a tetejét. 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Karamellás alma

Mennyei őszi-téli csemege, akár minden esténket eltudjuk képzelni vele…

Hozzávalók

6 db apró alma
30 dkg cukor
22 dkg vaj vagy margarin
2 dl méz
1 cs vaníliás cukor

Az almákat nagyon alaposan megmossuk. Ha van otthon hurkapálcikánk, vagy vékony fa nyárs, egyesével beleszúrjuk az almák tetejébe. Ha nincs otthon, sebaj, egy villa segítségével is megmártóztathatjuk majd a szószban.
A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a mézet lassú tűzön forrásig melegítjük, karamellizáljuk. Ebbe forgatjuk az almákat, amiket egy rácson vagy alufóliával bélelt tálcán hagyunk pihenni, amíg a szósz megkeményedik rajta.

Almás galette gluténmentesen

Hozzávalók

17,5 dkg vaj
24 dkg gluténmentes süteményliszt
4 dkg cukor
pici só
4 dl hidegvíz
5 db savanykás alma
10 dkg cukor
1 ek étkezési keményítő
2 kk fahéj
2 ek citromlé

A tészta összeállításával kezdjük. A víz kivételével gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajat, a lisztet, a cukrot és a csipet sót. Majd lassan adagolva annyi vizet adunk hozzá, hogy a tésztánk összeálljon. Felhasználás előtt mindenképpen pihentessük hűtőben legalább egy órát. Mielőtt kinyújtanánk újra átgyúrjuk, majd bő fél cm-es kört nyújtunk belőle. Egy kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük.
Jöhet a töltelék összeállítása. Az alaposan megmosott almákat feldaraboljuk, magházukat eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk, meglocsoljuk a citromlével. A cukrot, a fahéjat és a keményítőt összekeverjük, és beleforgatjuk az almát. Ráhalmozzuk a tésztára úgy, hogy 3-4 cm-es peremet hagyunk, amit felhajtunk. Sütés előtt még egy kicsit, kb 20-30 percre mehet a hűtőbe.
A sütőt előmelegítjük 180 fokosra, és a galettet 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha langyosra hűlt a tetejét megszórjuk porcukorral.

gsbox_banner

No Comments