Sütemény, mint karácsonyi ajándék? Igen! Hoztuk a recepteket!

Van valami nagyon szívet melengető abban, ha csinosan becsomagolt házi süteménnyel kedveskedünk karácsonykor. Az ajándékozott tudja, hogy gondosan készítettük, és tele van édes, puha finomsággal!

Még nem késő, irány a konyha! Egy csipet szeretet, két csipet hála és kész az ehető  karácsonyi meglepetés. Most öt receptet hoztunk, amit elkészíthetsz azoknak, akik szíved közepén laknak:)

 

Mézi a fán

 

A mézeskalács valódi karácsonyi hangulatot áraszt. A lakást belengi a finom, bódító  illata, a cuki formákra megmelengetik a szívünket. Aki természetes díszekre vágyik, akár a karácsonyfára is készíthet belőle egy adagot. Megéri a pepecselős díszítőmunka.

Hozzávalók:

25 dkg margarin
60 dkg liszt
1 ek szódabikarbóna
20 dkg cukor
1 dl méz
1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
1 tojás fehérje
15 dkg porcukor

A margarint, a cukrot és a mézet egy lábasban felmelegítjük. A lisztet a szódabikarbónával és a fűszerrel elvegyítjük, majd hozzáadjuk a langyos mézes vajat.
Lisztezett deszkán fél cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát. Jöhetnek a kedvenc kiszúró formáink.
A sütőt előmelegítjük 180 fokosra, néhány tepsit kibélelünk sütőpapírral. Amikor belefektettük a formákat, ne felejtsük kiszúrni egy szívószál segítségével. 15-18 perc alatt készre sütjük.
Most jön a lényeg! Ha kihűltek a mézik, elő a kreatív énükkel, díszítésre fel. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a porcukrot legalább háromszor átszitáljuk, így lesz fényes, sima a máz. A tojáshabba óvatosan belekeverjük a porcukrot, annyit, hogy ne legyen folyós, de kemény se. Egy zacskó végére aprócska lyukat csippentünk, és kanyaroghatnak is a minták. Végül szalagot vagy bármilyen madzagot kötünk rá. Ha még egy adagra van energiánk, akár ilyen egyszerű, de nagyon mutatós asztali dekorációt is fabrikálhatunk:

Habkarika

Roppanós élmény, ami remekül mutat a fán is. Vigyázat, a manók gyakran lelopkodják….

Hozzávalók:

2 tojás fehérje
15 dkg porcukor
5-6 csepp ecet

Vizet forralunk egy lábasban. A tojásfehérjéket, a cukrot és az ecetet egy akkora fém tálba tesszük, ami a vizeslábasra illik, de az alja nem ér a vízbe. A gőz fölött elkezdjük felverni a habot, egészen addig, amíg olyan kemény nem lesz, hogy nem cseppen le a habverő végéről.
Nyomózsákba töltjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe köröket vagy akár szivecske formákat nyomunk. Akkor lesz igazán szép, ha a nyomózsák végére nagyobb csillag formát teszünk. Nagyon alacsony hőfokos sütőben, kb 80-90, két órán át, lassan sütjük, inkább szárítjuk. Ha pár csepp piros színű szörpöt adunk hozzá, mielőtt nyomózsákba töltjük, akár rózsaszín díszeink is lehetnek, amik simán ehetőek.

Fehércsoki trüffel

A trüffelek ízesítése végtelen lehet. Mi most egy isteni citromos, fehércsokis verziót hoztunk, ami különleges és üdítő ajándék lehet a szaloncukor sokkos hetekben.

Hozzávalók:

1 citrom
¼ csészényi porcukor
1 csészényi apróra tört fehércsoki
¼ csésze vaj
1 ek tejszín

A csokit, a tejszínt, és a vajat lassú tűzön addig melegítjük, amíg össze nem olvadnak a hozzávalók. A citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük, egy félnek kifacsarjuk a levét. Ezt a langyos masszához keverjük. Fél órát hűtőben pihentetjük, majd kisebb diónyi golyókat formázunk a masszából. Jó alaposan megforgatjuk porcukorba, és már mehetnek is adagonként egy celofánba, zacskóba.

Kandírozott narancs

Mesés ajándék a narancs és a csoki szerelmeseinek.

Hozzávalók:

2 db narancs
8 dkg cukor
25 dkg étcsoki
2,5 dl víz

Kicsit macerás lesz, nem ígérjük, hogy pár perces mutatvány, de megéri a bíbelődést.
A narancsokat nagyon alaposan megsikáljuk, majd feldaraboljuk. Először cikkekre, majd ezeket kb fél centiméteres szeletekre. A vizet és a cukrot összeforraljuk, ha a cukor teljesen elolvadt, mehetnek bele a narancsgerezdek. Lassú tűzön szűk egy órát pároljuk. Szedjük ki őket, csepegtessük le, és egy tálcára sorakoztassuk. Forgassuk meg cukorban, és legalább egy éjszakát, de jobb ha többet, hagyjuk száradni.
A felolvasztott csokiba mártogassuk a cukros narancsrudacskák egyik végét, és rácson hagyjuk megdermedni a rajta a csokoládét.

Florentin

Hozzávalók:

20 dkg cukor
1 evőkanál liszt
5 dkg méz
5 dkg vaj
1,5 dl tejszín
10 dkg kandírozott gyümölcs
20 dkg mandulaszelet
10 dkg étcsokoládé

A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, hozzákeverjük a mézet, a cukrot és a kanálnyi lisztet. Folyamatos, lendületes kevergetés mellett felforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a mandulát és a gyümölcsöket. A sütőt előmelegítem 190 fokosra, egy nagyobb gáztepsibe sütőpapírt teszek. Erre kanalazom halmokba, egyenletesen a mézes-mandulás masszát. A kanál végével lenyomkodom, ügyelve arra, hogy azért egyenletes köröket kapjak. Gyorsan megsül, 5-6 perc elegendő neki. Amikor kihűlt, olvasztott csokiba mártom. Egy rácson hagyom lecseppeni a felesleges csokit, majd hagyom megdermedni a tallérokon.

gsbox_banner

9+1 ajándék ötlet olyannak, aki imád sütni!

 

No Comments