Advertisement

Indulhat a süti-buli! Hívd át a csajokat egy közös süti sütésre!

Kevés jobb programot tudunk hétvégére, mint a legjobb barátainkkal édes desszerteket sütni, egy jót pletyizni és mellé forralt bort inni…

Együtt lenni mondjuk egy komplett délután a legjobb barátnőinkkel, frenetikus! Hát még ha a végeredmény ínycsiklandó illatfelhő a lakásban, és egy tál mennyei süti. Hajrá csajok, induljon az ünnepek előtti konyhai móka, hoztunk 5 “bulizós” sütit.

Mert kell egy mákos…

Mákos-citromos kalács

Hozzávalók:

3 bögre liszt
1 cs sütőpor
3 ek mák
pici só
2,5 bögre cukor
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
bő 1 dl olaj
1,5 bögre tej
1 tk citromhéj
1/2 dl frissen facsart citromlé

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A cukrot és a tojásokat egy tálba öntjük és jól kikeverjük. Adjuk hozzá a tejet, az olajat, és még pár percig dolgozzuk jól össze. Jöhet a citromlé, a vaníliáscukor és a mák is, keverjük el a masszában. Végül a sütőporral és a csipet sóval elvegyített liszt következik, a robotgéppel alaposan dolgozzuk meg. Ebből két kenyérsütő formába elegendő adag jön ki. Öntsük a tésztát a kivajazott, kilisztezett formákba, és 45-50 percig süssük (tűpróba!). Rácson hagyjuk kihűlni, porcukorral szórjuk meg a tetejét. Langyosan és hidegen is nagyon finom, egy pohár tejjel isteni reggeli.

Mert kell egy diós…

Valódi karácsonyi diós keksz

Hozzávalók:

2 tojásfehérje
csipet só
37,5 dkg darált dió
20 dkg porcukor
15 dkg kristálycukor
1, 5 ek víz

A tojásfehérjéket egy csipet sóval nagyon kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a darált diót és a porcukrot. Jó ragacsos tésztát kapunk. Két sütőpapír között kb 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Óvatosan kiszúrjuk a tetszés szerinti formákkal, mondjuk most a csillag és a fenyőfa a menő… Lehet hogy egy szélesebb pengéjű kés majd szükséges lesz a nedves és tapadós tészta felemeléséhez, ezzel érdemes készülni. Helyezzük a sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Nem árt neki egy pár óra pihenő, száradás, akár egy éjszaka is lehet belőle.
A sütőt melegítsük elő 180 fokosra. A sütit 10-12 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt a víz és kristálycukor összekeverésével kapott mázzal kenjük meg a tetejét, így egy pici jeges hatású borítást kap. Vigyázat, gyorsan fogy…

Mert kell egy gesztenyés

Gesztenyés sajttorta

A komplett szerkesztőség sajttorta mániás, nem kérdés, itt is bizonyítottuk már. Így persze a karácsonyi repertoárból sem maradhat ki, mondjuk egy valódi, téli gesztenyés verzió.

Hozzávalók:

2 bögrényi kekszmorzsa
4 ek vaj (szobahőmérsékletű)
1 csomag gesztenyepüré
1,5 bögre cukor
2 doboz krémsajt
3 egész tojás
3 tojássárgája
½ bögre tejföl
1 tk citromlé
1 cs vaníliás cukor
6 ek rum
1 dl víz

A kekszmorzsát, egy evőkanálnyi gesztenyét, egy evőkanálnyi cukrot alaposan összedolgozunk, kézzel morzsásítunk. Nyomkodjuk egy kapcsos tortaforma aljába, és mehet a hűtőbe.
Keverjük ki a krémsajtot a maradék cukorral, amíg jó sima nem lesz. Adjuk hozzá egyesével a tojásokat éa a tojássárgákat, jól keverjük el őket. A következő sorbanállók a tejföl, a citromlé, a rum és a vaníliás cukor, ezeket is jól keverjük a masszához. Végül a gesztenyemasszát is alaposan dolgozzuk bele.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A kapcsos tortaforma oldalát és alját, amiben a kekszalap pihen, borítsuk be alufóliával, és állítsuk egy nagyobb tepsibe, amibe 1 ujjnyi vizet teszünk.
A masszánkat simítsuk a kekszalapra, és süsük egy órán keresztül. Nem baj, ha a közepe még remegős, pihentessük egy éjszaka hűtőben, reggelre a megfelelő állagú lesz a sajttortánk.

Mert kell egy kókuszos…

A macaron készítés sokaknak mumus, gondos odafigyelést kíván, és még így se biztos a tuti, roppanósan olvadó végeredmény. Na de majd most! Hoztunk egy szinte elronthatatlan kókuszos kis csodát.

Kókuszos macaron

Hozzávalók:

4 tojás fehérje
½ csésze porcukor
3 csésze natúr kókuszreszelék

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Legalább két tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Jöhet a macaron összeállítása. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd adjuk hozzá a cukrot és még pár percig alaposan dolgozzuk meg, jó habosra. Egy keverőlapát segítségével adagoljuk hozzá egyenletesen a kókuszt is.
Egy kanál segítségével (jól jöhet ilyenkor a télen mélyre süllyesztett fagyis kanál is) adagoljunk halmokat a sütőpapírra. 15-20 perc alatt süssük készre, egy rácson hagyjuk kíhűlni. Nincs más hátra, mint a kóstolás….

Mert kell egy kávés

Tiramisu, ahogy nálunk ma a kedvenc

Évek óta így készül nálunk a tiramisu, lassan háromszoros szorzóval, mert az egy adagos verzió pillanatok alatt eltűnik.

Hozzávalók:

40 dkg babapiskóta
50 dkg mascarpone
5 tojás sárgája
10 dkg cukor
3 dl kávé
pár csepp rumaroma
1 cs vaníliás cukor
1 tk fahéj
cukrozatlan kakaópor

Első lépésként a kávét főzzük le, hogy mire mártogatni kell a babapiskótákat, addigra kihűljön. Jöhet a krém összeállítása. A tojássárgákat a cukorral pár percig habosítjuk, közben hozzáadjuk a fahéjat, a rumaromát és a vaníliás cukrot is. Kanalanként hozzákeverjük a mascarponét is, majd még pár percig habosítjuk a krémet.
A kávéba mártott babapiskótákat egy üvegtál aljára sorakoztatjuk, ha egy sor megvan, mehet rá kb 1 cm vastagon a krémből, erre egy szórásnyi kakaópor. Újra kávés babapiskóta, krém, kakakópor, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Ha a krémből egy bögrényi adagot habzsákba töltünk, a tetejére kis kupacokat nyomhatunk, amire jöhet bőven a kakaóporból.
A tiramisunk legjobb ha egy napot, de legalább egy éjszakát pihenjen a hűtőben, amíg az ízek összeérnek, illetve a babapiskóta megpuhul.

Tipp: ha gyerekbarátra szeretnénk készíteni, a koffein mentes kávé mellett a tojássárgákat helyettesíthetjük egy csomag főzés nélküli vaníliás pudinggal is. Ezt készítsük el a zacskón szereplő leírás szerint, és a tojások helyett keverjük a mascarponés masszához.

gsbox_banner

Nézd meg ezt is:

Nincs időd sütni de szeretnél házi sütit? Esetleg nem vagy konyhatündér? Olvasd el ezt!

No Comments