A legjobb nyári finomságok – sütés nélkül

Senki sem szeret nyáron órákat a konyhában tölteni, még egy finom desszert kedvéért sem. Ezért most mutatunk két könnyen elkészíthető és annál izgalmasabb finomságot, melyek garantáltan jól esnek majd bármelyik meleg napon.

Lime kosárkák

A lime hűsítő frissessége és trópusi zamata tökéletes egy meleg nyári napon, és aki ezt a krémes desszertet megkóstolja, az olyannyira függővé válhat, hogy bármelyik évszakban megenné.

• 60 ml kifacsart lime leve (kb. fél kg. gyümölcsnek felel meg)
• 410 ml dobozos cukrozott sűrített tej
• 2,5 dl habtejszín kemény habbá verve (plusz még egy kicsi a díszítéshez)
• 230 g krémsajt
• 56 g sózatlan olvasztott vaj
• 1 csomag édes keksz, durvára törve

1. Az összetört kekszet keverd össsze az olvasztott vajjal és egy kis időre tedd félre.
2. Habosítsd fel a krémsajtot, add hozzá a sűrített tejet és keverd addig, amíg szép egyenletes krémet nem kapsz. Ezután jöhet a lime leve és egy újabb alapos keverés.
3. A már korábban keményre felvert tejszínhabot vegyük ki a hűtőből és finoman keverjük a lime-os, krémsajtos krémhez.
4. Helyezzük a krémet szilikon muffin formákba és a tetejét fedjük be a kekszes keverékkel. Ezeket a helyes kis kosárkákat tegyük a hűtőbe minimum négy órára vagy akár egész éjszakára. Amikor kész vannak, a legkönnyebben úgy tudjuk kivenni őket a formából, ha az aljukat meleg vízbe állítjuk néhány másodpercre.
5. Díszítsük a tetejüket még egy kis tejszínhabbal, és egy csinos karika lime-al.

Itt videón is megnézheted, milyen egyszerű elkészíteni

Epres panna cotta

A panna cotta az egyik legkülönlegesebb és az egyik legegyszerűbben elkészíthető édesség, amelyet bármelyik nyári hétvégén sütés nélkül rövid időn belül elkészíthetünk. Könnyű, krémes és ízletes desszert, amely megállja a helyét egy egyszerű nyári ebéd után vagy egy különleges esti vacsora utolsó fogásaként is.

• 450 g eper
• 120 ml tej
• 1,5 tk zselatin 
• 1 csipet só
• 70 g porcukor
• 1 tk vanilia kivonat
• 3,5 dl zsírdús tejszín
• 

1. Pürésítsd egészen finomra a megmosott epret, aztán tedd félre egy időre. Lelkes és bőséges idővel bíró cukrászjelöltek a tökéletesség jegyében át is passzírozhatják, hogy eltávolítsák a gyümölcs apró magocskáit.
2. Öntsd a tejet egy közepes méretű lábosba, óvatosan szórd bele a zselatint és hagyd állni tíz percig.
3. Add hozzá a sót, a cukrot és az eperpürét, majd folyamatos keverés mellett kezdd el melegíteni, de semmiképpen ne forrald fel.
4. Miközben melegíted, add hozzá vanília aromát és a tejszínt, majd az egészet öntsd át egy másik edénybe, amit azonnal jég fölé helyezel. Keverd folyamatosan nagyjából tíz percig, amíg rendesen vissza nem hűl.
5. Ha kész, öntsd kis tálkákba, befőttes gumi és sütőpapír segítségével mindegyiket takard le. Tedd a hűtőbe és hagyd négy órán keresztül pihenni. Ha kellőképpen kifagyoskodták magukat és alaposan megdermedtek,  akkor már nincs más hátra, mint kiborítani e pompás édességeket egy tányérre, majd nagy élvezettel befalni őket.

Itt megnézheted a videót

Forrás